Rosette di mortadella e caprino

Ingredienti

6 fette di mortadella, 300g formaggio tipo caprino o altro formaggio spalmabile, 2 mazzetti di rucola

Preparazione

Tritare la rucola non troppo finemente e incorporarla al formaggio. Tagliare a metà le fette di mortadella. Spalmare il formaggio sul bordo di ogni mezza fetta di mortadella fino a metà. Ripiegare la fetta e arrotolare su se stessa fino ad ottenere una “rosa”.