Peperoni ripieni
Tipologia di piatto
Porzioni
4 persone
Tempo di preparazione
2 ore
Ingredienti
100gr Mortadella Bologna IGP, 2 peperoni, 1 cipolla, 100gr carne trita di manzo, 100gr salsiccia, 15gr sale speziato, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione
Pulire i peperoni e tagliarli a metà. Cuocerli nel microonde per 8 minuti, alla temperatura massima. Nel frattempo, affettare finemente la cipolla e rosolarla nell’olio extra vergine di oliva. Unire la carne trita e la salsiccia a rondelle, e far insaporire per qualche minuto a fiamma alta. Aggiungere la mortadella a cubetti, regolare di sale e proseguire la cottura per 15 minuti. Farcire i peperoni con il ripieno di carne e mortadella. Infornare a 180 gradi per 10 minuti circa. Servire caldi.
Fonte
Ricetta realizzata da Sara Boccacorsi blog.giallozafferano.it/cucinaconsara, per l’iniziativa 100diquestipiatti del Consorzio Mortadella Bologna IGP
