Frittelle di Mortadella
Tipologia di piatto
Ingredienti
200g di farina, 200Cc. di birra, 10g di lievito di birra, sale, 200g di mortadella tagliata a piccoli cubetti, 200g di piccole scaglie di Parmigiano Reggiano, olio per friggere
Preparazione
Impastare la farina con la birra e il lievito sciolto in poca acqua tiepida. Si ottiene una pastella densa che va lasciata lievitare almeno una mezz’ora. Aiutandosi con un cucchiaio intingere qualche cubetto di mortadella e parmigiano nella pastella lievitata e friggere in olio bollente.