Frittelle di Mortadella - Felsineo

Grandi potenzialità culinarie

Frittelle di Mortadella


Tipologia di piatto

Prodotto usato

La Sciccosa

Ingredienti

200g di farina, 200Cc. di birra, 10g di lievito di birra, sale, 200g di mortadella tagliata a piccoli cubetti, 200g di piccole scaglie di Parmigiano Reggiano, olio per friggere

Preparazione

Impastare la farina con la birra e il lievito sciolto in poca acqua tiepida. Si ottiene una pastella densa che va lasciata lievitare almeno una mezz’ora. Aiutandosi con un cucchiaio intingere qualche cubetto di mortadella e parmigiano nella pastella lievitata e friggere in olio bollente.