Bouquet di asparagi
Tipologia di piatto
Ingredienti
24 asparagi, 8 strisce di mortadella, 100g parmigiano reggiano grattugiato, olio per friggere
Preparazione
Togliere agli asparagi la parte legnosa, lavarli e lessarli. Stendere le strisce di mortadella e spolverare di parmigiano. Adagiare su ogni striscia 3 asparagi tagliati a metà e arrotolare la mortadella su se stessa. Ungere una teglia da forno, adagiarvi i bouquet e scottare per 5 minuti in forno caldo a 180°.