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Bouquet di asparagi

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Ricetta

Preparazione

  1. Togliere agli asparagi la parte legnosa, lavarli e lessarli.
  2. Stendere le strisce di mortadella e spolverare di parmigiano.
  3. Adagiare su ogni striscia 3 asparagi tagliati a metà e arrotolare la mortadella su se stessa.
  4. Ungere una teglia da forno, adagiarvi i bouquet e scottare per 5 minuti in forno caldo a 180°.

Ingredienti

  • 24 asparagi
  • 8 strisce di mortadella
  • 100g parmigiano reggiano grattugiato
  • olio per friggere
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