Alici al forno
Tipologia di piatto
Porzioni
4 persone
Tempo di preparazione
1 ora
Ingredienti
200gr alici (16 alici), 8 fette di Mortadella Bologna IGP, 16 foglie di salvia, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 6 cucchiai pangrattato, 1/2 limone, sale q.b., pepe q.b.
Preparazione
Eviscerate le alici, diliscatele, tagliate loro la testa. Lavatele, asciugatele e fatele marinare per circa 1 ora in una terrina con succo di limone, sale pepe. Sgocciolatele, asciugatele, avvolgete ogni alice con mezza fetta di mortadella, quindi passatele nel pangrattato e adagiate ognuna su una foglia di salvia. Ungete una pirofila, sistematevi le alici una accanto all’altra e cuocete in forno caldo a 180° per 15-20 minuti. Sfornate e servite.
Fonte
Ricetta realizzata da Laura Gioia www.essenzadivaniglia.it, per l’iniziativa 100diquestipiatti del Consorzio Mortadella Bologna IGP
