Il nostro agire sostenibile

Alle Vie Maestre vengono assegnati i diversi Benefici Comuni scritti nel nostro statuto, alla quale fanno capo le diverse attività e iniziative portate avanti nel corso degli anni.

• La via dei consumatori

  La qualità e la sicurezza alimentare sono aspetti fondamentali per noi, al fine di preservare la salute dei nostri consumatori e di tutelare la filiera agroalimentare. Continueremo a investire in risorse, cultura aziendale e progetti volti a garantire la Qualità e la sicurezza dei prodotti, con particolare attenzione alla tutela della salute dei consumatori e allo sviluppo di prodotti rispondenti ai diversi bisogni del cliente.

  1° BENEFICIO COMUNE: Qualità e sicurezza alimentare

  • Certificazione Benessere Animale e uso responsabile degli antibiotici: nel 2024 abbiamo ottenuto la Catena di Custodia per una mortadella Benessere Animale secondo il Documento Tecnico DT 040 realizzato da KIWA.
  • Progetto Blockchain sulla Mortadella KmRosa, mortadella del territorio con carne di suini allevati allo stato semibrado.
  • Certificazioni CFP e EPD su alcune referenze da banco taglio e libero servizio, un punto di partenza nel miglioramento delle performance dei prodotti in relazione all'ambiente.

  
  2° BENEFICIO COMUNE: Benessere e nutrizione

  • Sviluppo di nuovi prodotti e riformulazione di ricette esistenti con un occhio di riguardo alla percentuale di sale.
  • Piano di educazione alimentare Gruppo Felsineo Open Food Factory, con coinvolgimento di esperti e sportivi con l'obiettivo di divulgare la corretta alimentazione all'interno di uno stile di vita orientato al benessere.

   

• La via della filiera

  Lo scopo di una filiera responsabile è quello di rendere trasparenti i rapporti tra i soggetti che concorrono alla produzione e il prodotto finale, garantendo al consumatore una completa tracciabilità del prodotto a garanzia del rispetto dei valori etici, a sostegno di agricoltori e allevatori.

  3° BENEFICIO COMUNE: Filiera sostenibile

  • Sviluppo di prodotto con Certificazione Benessere Animale e uso responsabile degli antibiotici: nel 2024 abbiamo ottenuto la Catena di Custodia per una mortadella Benessere Animale secondo il Documento Tecnico DT 040 realizzato da KIWA. Nasce così la vaschetta 1963 - Benessere animale.
  • Progetto Sustainable Procurement: nel 2021 abbiamo iniziato un processo di valutazione delle performance di sostenibilità dei nostri fornitori, nel 2022 abbiamo formalizzato il nostro impegno integrando i criteri ESG all'interno dei processi di selezione dei nostri fornitori, nel 2023 abbiamo sistematizzato i dati con l'utilizzo della piattaforma digitale Synesgy di Cribis e nel 2024 abbiamo portato avanti l'analisi dello status quo del portfolio fornitori.

  
  4° BENEFICIO COMUNE: Innovazione

  • Innovazione di prodotto tramite task force dedicata, es. Mortadella FITNESS sviluppata insieme agli esperti di Open Food Factory, o tramite attività di ricerca, come per la nuova Mortadella Bologna IGP in cotenna naturale.

   

• La via della vicinanza

  Un'azienda è reputata socialmente responsabile quando è attenta al contesto socioeconomico in cui opera e alla persone con cui si relaziona. Ciò significa impegnarsi nei confronti della comunità e del territorio attraverso iniziative dedicate e politiche di welfare.

  5° BENEFICIO COMUNE: Valorizzazione e formazione dei dipendenti

  • Piano formativo aziendale mirato a potenziare le competenze manageriali, rafforzare la collaborazione e promuovere l'innovazione all'interno dell'organizzazione.
  • Progetto di upskilling legato alla digitalizzazione dei processi e all'innovazione tecnologica e supporto della crescita professionale attraverso percorsi di formazione e coaching individuali.
  • Valutazione delle performance: nel 2024 il sistema è stato ampliato, rafforzando così la cultura del miglioramento continuo e della crescita professionale.
  • Sensibilizzazione dei dipendenti sui temi della sostenibilità attraverso attività svolte nel corso dell'anno.
  • Valorizzazione delle diversità e supporto all'inclusione tramite iniziative dedicate e partecipazione a eventi legati a queste due tematiche.
  • Screening annuali in collaborazione con Lilt per la prevenzione dei melanomi e delle patologie legate alla tiroide.
  • Sviluppo di una cultura della sicurezza condivisa: abbiamo intrapreso progettualità volte a migliorare i processi interni allo stabilimento, tutti i lavoratori vengono coinvolti nella gestione degli infortuni e durante i corsi sulla sicurezza vengono condivisi e analizzati gli indici di gravità e frequenza e spiegate le criticità emerse e le azioni intraprese.

   

  6° BENEFICIO COMUNE: Impegno verso la comunità

  • Progettualità con l'Istituto Comprensivo di Zola Predosa: da diversi anni portiamo avanti un progetto che coinvolge diverse classi dell'I.C. con l'obiettivo di stimolare una riflessione sui temi della Sostenibilità. Ogni anno viene scelto un tema diverso alla quale i ragazzi si devono ispirare per la produzione dei propri elaborati. Nel 2024 è stato firmato inoltre il protocollo d'intesa fra Gruppo Felsineo e l'I.C. di Zola Predosa.
  • Laboratorio "Fantasia e Buona Cucina" portato avanti insieme al Centro diurno Modiano di Sasso Marconi e all'Istituto Alberghiero Luigi Veronelli di Casalecchio di Reno. Nel 2024 è stato coinvolto anche il Consorzio SIR. Il 3 dicembre 2024 è stato presentato a Milano il Ricettario "Bontà chiama Bontà" che raccoglie le ricette eseguite nel corso degli anni presso il Centro Modiano, con un contributo dell'Istituto Veronelli sulla tematica della nutrizione.

   

• La via dell'ambiente

  Un'azienda è attenta alla tutela dell'ambiente quando investe le proprie risorse per migliorare la produttività attraverso uno sviluppo sostenibile.

  7° BENEFICIO COMUNE: Tutela dell'ambiente

  • Certificazione ISO 50001: ottenuta nel 2024, dopo un percorso iniziato l'anno precedente. Protagonista chiave di questo traguardo è l'implementazione del nuovo sistema di monitoraggio dei consumi energetici, formato dal software di Energy Management e dalla rete capillare di misuratori.
  • Redazione di una politica energetica che si basa su questi principi cardine:
    • Efficientamento e riduzione dell'impatto energetico;
    • Utilizzo di fonti rinnovabili;
    • Monitoraggio e controllo tramite apposito sistema per identificare gli sprechi e ottimizzare le prestazioni;
    • Acquisti sostenibili adottando l'efficienza energetica come criterio di valutazione;
    • cultura del risparmio energetico facendosi portavoce dei principi di cultura del risparmi energetico e della salvaguardia ambientale.
  • Energy Specialist interno con adeguata formazione continua.
  • Impianto fotovoltaico da 807 kW.
  • Certificazioni CFP e EPD su alcune referenze da banco taglio e libero servizio, un punto di partenza nel miglioramento delle performance dei prodotti in relazione all'ambiente.
  • Gestione dei rifiuti con sistema di raccolta differenziata interno.
  • Lotta allo spreco alimentare collaborando con diverse entità presenti sul territorio Nazionale (Regusto, Banco Alimentare, Caritas...).
  • Ricerca di materiali di confezionamento monomateriale o con una maggiore percentuale di materiale plastico di recupero.
  • Potabilizzazione dell'acqua di pozzo per uso esclusivo dei processi produttivi.
  • Impianto di depurazione "MBR" a fanghi attivi, che offre un'efficienza superiore nella rimozione degli inquinanti rispetto ai tradizionali sistemi di depurazione.
  • Contest interni di fotografia e cucina per sensibilizzare tutti i dipendenti verso una maggiore tutela delle risorse ambientali o a ridurre gli scarti alimentari in cucina.