Zeppole
Tipologia di piatto
Porzioni
4 persone
Tempo di preparazione
3 ore
Ingredienti
70gr Mortadella Bologna IGP, 250gr farina, sale q.b., 100ml acqua, 12gr lievito
Preparazione
Tagliare la mortadella a cubetti. Preparare la pastella in una ciotola unendo la farina con l’acqua e il lievito. Impastare energicamente. Lasciar lievitare l’impasto liquido coperto per almeno 2 ore. Aggiungere la mortadella e il sale. Con un cucchiaio prendere parte dell’impasto e friggerlo in abbondante olio di semi per circa 3 minuti avendo cura di girare la zeppola su tutti i lati. Continuare così per ogni zeppola.
Fonte
Ricetta realizzata da Jessica Di Fraia inmouveritas.ifood.it, per l’iniziativa 100diquestipiatti del Consorzio Mortadella Bologna IGP
