Favata

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Portata

Secondi

Porzioni

4 persone

Tempo di preparazione

1 ora

Prodotto utilizzato

Mortadella Bologna IGP

Ricetta

Preparazione

In un tegame mettere tutti i tipi di carne tagliati a pezzi, la mortadella tagliata a listarelle, le fave sbollentate (se secche lasciarle a bagno per una notte e poi cuocerle per 2 ore), il finocchietto selvatico.
Aggiungere pochissimo olio, aggiustare di sale e di pepe, e far cuocere per circa un’ora, aggiungendo acqua calda se necessario.
Servire su un foglio di pane carasau.

CREDITI

Ricetta realizzata da Veronica Geraci www.homesweethomefood.com, per l’iniziativa 100diquestipiatti del Consorzio Mortadella Bologna IGP

Ingredienti

400gr fave fresche (o 300gr fave secche)
4 salsicce, 300gr costine di maiale
150gr Mortadella Bologna IGP
2 spicchi d’aglio
4 fogli pane carasau
Finocchietto selvatico q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

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