Mortadella in Cotenna Laboratorio Felsineo
Scheda prodotto
Vicinanza territoriale, trasparenza, alimentazione di qualità e benessere animale: questi gli aspetti principali che caratterizzano la nuova Mortadella KmROSA, prodotta grazie ad una filiera corta che rispetta il territorio, l’animale, il prodotto e il consumatore.
Formati disponibili
100g
10kg
intera
RICETTA SENZA PISTACCHI
Carne di suino, sale, spezie, aglio, antiossidante: ascorbato di sodio, pepe, aglio, conservante: nitrito di sodio.
RICETTA CON PISTACCHI
Carne di suino, sale, pistacchi (0,5%), antiossidante: ascorbato di sodio, pepe, aglio, conservante: nitrito di sodio.
| Valori medi per 100g | AR* | |
|---|---|---|
| Energia |
1251/302 kJ/kcal |
15,1% |
| Grassi |
26g |
37,1% |
| - di cui saturi |
10g |
50% |
| Carboidrati |
- |
- |
| - di cui zuccheri |
- |
- |
| Proteine |
17g |
34% |
| Sale |
1,9g |
31,7% |
*Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/ 2000 kcal)
PRODOTTO PREAFFETTATO
Tagliala a fette molto sottili: in questo modo si sprigioneranno tutti gli aromi e i profumi di questo prodotto unico.
Degustala a temperatura ambiente: si consiglia di lasciare le fette fuori dal frigo circa 20 minuti per esaltarne il gusto intenso.
PRODOTTO INTERO
Lascia respirare il prodotto 30 minuti prima di esporlo: il confezionamento sottovuoto sospende la pigmentazione della pelle, per questo motivo è consigliato togliere il prodotto dal sacco 30 minuti prima di esporlo sul banco. La cotenna assumerà così il suo tipico colore ambrato.
Rimuovi la cotenna solo al momento dell’affettamento: rifilare delicatamente la cotenna man mano che si affetta la mortadella, si spellerà con grande facilità, preservando al contempo tutto il gusto e i profumi del prodotto.
Conservare ad una temperatura tra i 0°C e i 5°C.
Cospargi con alcune gocce di aceto balsamico, per esaltare appieno il suo sapore irresistibile.
Solo
aromi naturali
Senza
glutine
Senza
latte e derivati
Senza
zucchero aggiunto
Senza
glutammato aggiunto
Senza
polifosfati aggiunti
La Mortadella Km Rosa trae origine dalla carne di filiera, che adotta un protocollo a garanzia del welfare animale. Basato su metodo di allevamento esclusivamente al pascolo, il sistema di accrescimento dei suini rispetta i ritmi della loro vita naturale, crescendo in un ambiente dove sono liberi di assecondare la loro naturale curiosità.
L’intera filiera di produzione è caratterizzata dalla massima trasparenza. Tutte le informazioni sulle fasi di somministrazione dei mangimi, allevamento dei suini, macellazione e trasformazione sono riportate sul certificato di Percorso di Vita di cui ogni suino è dotato.
I suini sono allevati e lavorati nelle provincie dell’Emilia Romagna, nel raggio di 200 Km dal nostro stabilimento. Questo consente di contenere le emissioni di CO2 generate dal trasporto degli animali.
L’alimentazione dei suini è a base di cereali attentamente selezionati e miscelati con contenuti garantiti di Omega 3 vegetale.
Negli ultimi 120 giorni di vita degli animali non vengono utilizzati antibiotici a ulteriore garanzia di una migliore salubrità della carne.
Il basso apporto di sale è un’importante caratteristica a tutela della salute.
Ricettario Rosa
La mortadella è perfetta per ogni occasione: antipasti, primi o secondi piatti. Divertiti in cucina insieme a noi!
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Le creazioni più gustose verranno pubblicate sul nostro sito.
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