Frittata con mortadella

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Porzioni

2

Tempo di preparazione

15 minuti

Prodotto utilizzato

Mortadella Bologna IGP

Ricetta

Preparazione

Iniziare tagliando alcune fette sottili di Mortadella La Blu IGP. Lavare il radicchio e tagliare pure questo a listarelle.
In una ciotola aprire le uova, unire il formaggio grattugiato, sale e pepe a piacere, e sbattere con una forchetta.
Salta in padella velocemente il radicchio con un filo di olio, lasciandolo croccante.
Cuocere in padella la frittata, precedentemente riscaldata e cosparsa di olio, fino a doratura, oppure anche in forno già preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Guarnisci la frittata con il radicchio saltato e le fette di Mortadella La Blu di Felsineo.

Ingredienti

120 g Mortadella La Blu IGP
4 Uova
1 Radicchio
50g Formaggio grattugiato
Sale q.b.
Pepe q.b.

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