Mortadella in Cotenna Laboratorio Felsineo
Scheda prodotto
Mortadella in cotenna prodotta solo con tagli selezionati di suini 100% italiani, come testimoniano le corde tricolori utilizzate per la legatura a mano.
Il gusto è deciso e il profumo inebriante.
Formati disponibili
10kg
intera
RICETTA SENZA PISTACCHI
Carne di suino, trippino suino, sale, pepe, aglio, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio.
RICETTA CON PISTACCHI
Carne di suino, trippino suino, sale, pistacchi (0,4%), pepe, aglio, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio.
| Valori medi per 100g | AR* | |
|---|---|---|
| Energia |
962/230 kJ/kcal |
11,5% |
| Grassi |
18g |
25,7% |
| - di cui saturi |
7g |
35% |
| Carboidrati |
- |
- |
| - di cui zuccheri |
- |
- |
| Proteine |
17g |
34% |
| Sale |
2,1g |
35% |
*Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/ 2000 kcal)
PRODOTTO PREAFFETTATO
Tagliala a fette molto sottili: in questo modo si sprigioneranno tutti gli aromi e i profumi di questo prodotto unico.
Degustala a temperatura ambiente: si consiglia di lasciare le fette fuori dal frigo circa 20 minuti per esaltarne il gusto intenso.
PRODOTTO INTERO
Lascia respirare il prodotto 30 minuti prima di esporlo: il confezionamento sottovuoto sospende la pigmentazione della pelle, per questo motivo è consigliato togliere il prodotto dal sacco 30 minuti prima di esporlo sul banco. La cotenna assumerà così il suo tipico colore ambrato.
Rimuovi la cotenna solo al momento dell’affettamento: rifilare delicatamente la cotenna man mano che si affetta la mortadella, si spellerà con grande facilità, preservando al contempo tutto il gusto e i profumi del prodotto.
Conservare ad una temperatura tra i 0°C e i 5°C.
Cospargi con alcune gocce di aceto balsamico, per esaltare appieno il suo sapore irresistibile.
Solo
aromi naturali
Senza
glutine
Senza
latte e derivati
Senza
zucchero aggiunto
Senza
glutammato aggiunto
Senza
polifosfati aggiunti
Ricettario Rosa
La mortadella è perfetta per ogni occasione: antipasti, primi o secondi piatti. Divertiti in cucina insieme a noi!
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