Felsineo

Felsineo e ANT

Tue, 12 Apr 2011 22:00:00 +0100

Si è svolta lo scorso 19 novembre, presso la sede di Unindustria Bologna, la seconda edizione del Premio Eubiosia, il riconoscimento rivolto ad Aziende, Fondazioni d’Impresa e Istituzioni che, nel 2010, si sono distinte per il loro interesse e sostegno verso l’attività sociale e i progetti della Fondazione ANT Italia Onlus, che da oltre trent’anni fornisce assistenza oncologica socio-sanitaria gratuita a domicilio ai Sofferenti di tumore e svolge attività di prevenzione. Tra i premiati anche Felsineo, Azienda che anche nel 2010 ha sostenuto la Fondazione ANT attraverso donazioni in natura ed in denaro, contribuendo fattivamente allo svolgimento del Progetto Estate ANT “Vorrei la pelle sana!”, tour itinerante di prevenzione e sensibilizzazione alla protezione contro il melanoma che ha toccato i litorali italiani durante l’estate 2010.

Ricette dal Blog Sale e Pepe quanto Basta

Wed, 13 Apr 2011 22:00:00 +0100

Direttamente dal blog Sale e Pepe quanto basta, una nuova ricette con la Mortadella la Blu di Felsineo Barchette di Patate alla Mortadella
http://www.saleepepequantobasta.com/2011/01/barchette-di-patate-alla-mortadella.html

Ricette dal Blog Sale e Pepe quanto basta

Thu, 14 Apr 2011 22:00:00 +0100

Direttamente dal blog Sale e Pepe quanto basta nuove ricette con la mortadella la Blu di Felsineo Mortadella Panata con Verze Marinate http://www.saleepepequantobasta.com/2011/01/mortadella-panata-con-verze-marinate.html Un brunch per l'ultimo week-end di festa http://www.saleepepequantobasta.com/2011/01/un-brunch-per-lultimo-week-end-di-festa.html Sandwiches di piadina e mortadella http://www.saleepepequantobasta.com/2010/11/sandwiches-di-piadina-alla-mortadella.html Preparativi per Natale http://www.saleepepequantobasta.com/2010/12/preparativi-per-natale.html

Ricette dal Blog Sale e Pepe quanto Basta

Sun, 01 May 2011 22:00:00 +0100

Direttamente dal blog Sale e Pepe quanto basta una ricetta semplice e veloce con le Ghiandine, le mini mortadelle di Felsineo Vellutata di porri e piselli con spiedini di mortadella http://www.saleepepequantobasta.com/2011/03/vellutata-di-porri-e-piselli-con.html

Ricette dal Blog Sale e Pepe quanto Basta

Wed, 04 May 2011 22:00:00 +0100

Direttamente dal blog Sale e Pepe quanto basta una ricetta per Pasqua con la Rustica di Felsineo Tagliatelle soufflè con carciofi e mortadella http://www.saleepepequantobasta.com/2011/04/tagliatelle-souffle-con-carciofi-e.html

Ricetta dal Blog La Cucina di Tatina

Tue, 19 Jul 2011 22:00:00 +0100

Direttamente dal blog La Cucina di Tatina un semplice e gustoso con la mortadella la Blu di Felsineo Ecco gli ingredienti utilizzati:

320 g. di tortiglioni
80 g. di burro
80 g. di grana grattugiato grossolanamente
100 gr. di mortadella Felsineo, tagliata a cubetti piccoli
prezzemolo tritato
sale
pepe Per la preparazione cliccare sul link di seguito http://lacucinaditatina.blogspot.com/2011/07/tortiglioni-alla-mortadella.html

Azienda Solidale 2011

Wed, 20 Jul 2011 22:00:00 +0100

Felsineo S.p.A. ancora tra le "Aziende solidali 2011". Progetto per l’inclusione di persone svantaggiate in ambienti aziendali profit Anche il 2011 ci vede presenti nell’elenco delle Aziende Solidali, per una serie di azioni volte all’inclusione sociale di persone svantaggiate. Noi dobbiamo ringraziare molte persone ed Enti, oltre le Istituzioni: come gli anni scorsi, il pensiero va alla Provincia di Bologna, Azienda USL, Ministero di Grazia e Giustizia, Associazioni e Cooperative (CSAPSA, OPIMM, altre ...) nelle persone che si occupano seriamente di fare quello che dicono, quello che é il loro impegno ”istituzionale". Esse danno a noi la possibilità di essere supportati nel nostro percorso in osservanza alla norma, ma anche nel tentativo di trovare buone prassi permanenti, che tolgano il sostantivo di "AZIONE", per mutarlo in "PROGETTO" di inclusione, che superino l’azione di "ACCESSO”, (processo quasi subito), per diventare "PRESENZA" permanente. Pari diritto in osservanza di una delle norme più antiche per il sistema di riconoscimento dell'uomo all’interno della società moderna, che é legato all’art.27 della "Dichiarazione Universale dei Diritti dell'Uomo" (1948): <<... ogni individuo ha diritto di prendere parte Iiberamente alla vita culturale della comunità, di godere delle arti e di partecipare al progresso scientifico e ai suoi benefici ...». Le aziende profit devono mantenersi con i loro obiettivi e Felsineo S.p.A. fa parte orgogliosamente di questo gruppo. Proprio per questo ritiene che il lavoro faccia parte integrante (a volte perfino fondante) dell’identità dell’individuo, della sua vita culturale, con i suoi obblighi, i suoi doveri, i suoi diritti. Le Politiche su Salute e Sicurezza non potrebbero avere l’importanza che hanno per Felsineo S.p.A. e non si raggiungerebbero i risultati che ci sono riconosciuti, se non fosse per la collaborazione dei Soggetti di cui sopra e delle persone che lavorano attivamente con noi in Azienda, a cui vanno ancora i nostri ringraziamenti.

Ricetta dal Blog La Cucina di Tatina

Thu, 18 Aug 2011 22:00:00 +0100

Dal blog La Cucina di Tatina un idea per un piatto estivo con la mortadella la Blu di Felsineo Ecco gli ingredienti utilizzati e la preparazione: 600 g. patate 200 g. di mortadella La Blu di Felsineo 80 g. di grana grattugiato 4 uova 100 g. di farina di semola 100 g. di pangrattato olio di semi per friggere
Lavate le patate, lessatele in acqua salata, sgocciolatele, pelatele e passatele nello schiacciapatate. Tritate la mortadella e unitela al composto di patate, aggiungete il grana, 2 uova e aggiustate di sale; amalgamate bene e formate le crocchette. Sbattete le altre uova, passate le crocchette prima nella farina di semola, poi nelle uova ed infine nel pangrattato. Lasciate riposare un'oretta prima di friggere in abbondante olio (noi abbiamo usato la friggitrice). Link al blog La cucina di Tatina http://lacucinaditatina.blogspot.com/2011/08/crocchette-di-patate-e-mortadella.html

Ricetta dal Blog La Cucina di Barbara

Mon, 22 Aug 2011 22:00:00 +0100

Direttamente dal blog La Cucina di Barbara una nuova ricetta con la mortadella la Blu di Felsineo Ingredienti per 2 melanzane (4 persone)

2 melanzane
50 gr. di mortadella tagliata a cubetti Felsineo
2 filetti di acciuga sott'olio
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 spicchio d'aglio tritato
una punta di peperoncino
100 gr. Emmenthal
midolla di pane bagnata nel latte
uovo Per la preparazione cliccare sul link di seguito http://cucinadibarbara.blogspot.com/2011/08/melanzane-ripiene-stuffed-aubergines.html

Ricetta dal Blog Sale e Pepe quanto basta

Sun, 23 Oct 2011 22:00:00 +0100

Ingredienti per 4 persone:

300 g di carne macinata mista tra maiale e vitello 150 g di mortadella La Rustica di Felsineo
150 g di pane raffermo 1 cucchiaio colmo di ricotta 1 cucchiaiata di ricotta salata stagionata 1 uovo2 uova sode 1/2 bicchiere di vino bianco olio extravergine d'oliva sale e pepe

Preparazione

Ammollare il pane nell'acqua strizzarlo bene ed impastarlo con la carne, la mortadella tritata finemente, la ricotta fresca e staginata, l'uovo, sale e pepe quanto basta. Stendere il composto su un foglio di carta forno in un rettangolo, porre al centro le due uova sode sgusciate ed avvolgervi la carne intorno aiutandosi con la carta.Sistemare il polpettone ottenuto in una teglia rettangolare unta d'olio e far rosolare in forno caldo a 190°. Abbassare poi la temperatura a 170°, bagnare con il vino e continuare la cottura per un altro quarto d'ora circa, finché il fondo si sarà asciugato e la carne risulterà cotta. E' ottimo sia caldo che freddo. http://www.saleepepequantobasta.com/2011/10/polpettone-alla-mortadella.html

Ricetta dal Blog Danieladiocleziano

Tue, 25 Oct 2011 22:00:00 +0100

Direttamente dal blog Danieladiocleziano una nuova ricetta con la mortadella la Blu di Felsineo Ingredienti per 4 persone :

• 2 fette di mortadella La blu di Felsineo, non troppo sottili
• 4 fette di pane integrale
• 2 pomodori cuor di bue maturi
• 3 patate medie
• 40 gr. di parmigiano grattugiato
• 70 gr. di formaggio squacquerone
• 4 pomodori secchi
• pesto q.b.
• spinacino fresco
• finocchietto, prezzemolo, maggiorana
• sale
• pepe nero
• olio extra vergine di oliva

Procedimento: lessare le patate in acqua leggermente salata. Una volta cotte passatele al passa verdure, ricordandovi di tenerne da parte 4 pezzi ( preferibilmente le calotte ).
Mescolare la purea di patate con i due tipi di formaggio, aggiungere un trito di finocchietto, prezzemolo e maggiorana, sale e pepe q.b , amalgamare il tutto con un filo di olio extra vergine di oliva.
Tritare grossolanamente i pomodori secchi.
Affettare i pomodori tagliandoli in fette piuttosto spesse.
Dalle fette di mortadella ricavare 4 strisce rettangolari di eguale misura, tenendo da parte i ritagli.
Tostare le fette di pane integrale.

Preparati così tutti i componenti si può procedere con la realizzazione del piatto: disporre su una fetta di pane integrale, le foglioline di spinacino e una fetta di pomodoro; spolverare con un pizzico di sale e pepe, irrorare con un filo di olio evo.
Disporre sopra un coppapasta rotondo , foderandolo con rettangolo di mortadella, disporre una parte dei ritagli di mortadella sul fondo, disporre poi una cucchiaiata della purea precedentemente ottenuta. Decorare con la patata bollita, un cucchiaino di pomodori secchi tritati e un ciuffetto di erbe aromatiche. Il tocco finale è dato dalle decorazione con alcune gocce di pesto.

http://danieladiocleziano.blogspot.com/2011/09/turbante-di-mortadella-di-con-verdure.html

Ricetta dal Blog InCucinadaMalu

Sat, 29 Oct 2011 22:00:00 +0100

Per i cannelloni:
200 gr. di parmigiano grattugiato

Per la mousse
200 gr. di mortadella, io ho usato la meravigliosa MORTADELLA FELSINEO,
2 cucchiai di mascarpone,
5 cucchiai di panna montata non zuccherata,
un cucchiaio abbondante di parmigiano grattugiato,
pistacchi frullati io ho usato

PREPARAZIONE

Far scaldare una padella piccola antiaderente, versate una manciata di parmigiano che copra il fondo, farlo sciogliere e girare per far cuocere anche dall'altro lato. Con una paletta togliere dal fuoco e avvolgere intorno a una forma per cannoli, (cercando di non bruciarvi le dita!!) Far raffreddare finchè non si indurisce e sfilarlo dalla forma. Continuare fino a esaurimento del parmigiano. Preparare la mousse....Mettere in un frullatore la mortadella a pezzetti, aggiungere il mascarpone e il parmigiano, frullare...montare la panna e mescolarla al composto, insieme alla granella di pistacchio, mettere in frigo. Con un cucchiaino inserire la mousse nei cannelloni di parmigiano, decorarli con altra granella di pistacchi e servire http://incucinadamalu.blogspot.com/2011/10/cannelloni-di-parmigiano-con-mousse-di.html

Ricetta dal Blog La Piccola Casa

Sun, 13 Nov 2011 23:00:00 +0100

Ingredienti per due persone
300 grammi di macinata magra di vitello
150 grammi di mortadella Bologna IGP - la Blu di Felsineo
100 grammi di salsiccia
Paprika affumicata
sale
Ketchup

Tritare con il mixer da cucina, la carne di vitello, la polpa della salsiccia, la mortadella, alcuni steli di cipollina e un pizzico di sale e paprika affumicata. creare delle palle grandi mezzo pugno e schiacciarle sino ad ottenere la classica forma, eventualmente se lo avete utilizzate l'anghesu (attrezzo) per fare gli hamburger.
Cuocere se padella o bistecchiera calda girandole per 5 o più minuti (dipende dallo spessore). Servire quindi al centro del piatto e, a piacere, accompagnare con ketchup. http://lapiccolacasa.blogspot.com/2011/11/le-svizzere-hamburger-super-e-davvero.html

Ricetta dal Blog La Piccola Casa

Tue, 29 Nov 2011 23:00:00 +0100

Ingredienti per dodici stuzzichini

una fetta spessa un dito di mortadella Bologna IGP - la Blu di Felsineo
dodici cipolline sotto aceto
4 pomodori secchi morbidi PREPARAZIONE Tagliare a cubetti la mortadella, quindi tagliare in tre i pomodori secchi. Per ogni stuzzichino infilzare nell'ordine la mortadella, farà anche da base di appoggio, la cipollina sotto aceto e il pezzo di pomodoro secco. Sistemare come sempre al centro di un grosso piatto da portata. http://lapiccolacasa.blogspot.com/2011/11/una-ricetta-per-il-finger-food.html

Ricetta dal Blog Una Pasticciona in Cucina

Tue, 13 Dec 2011 23:00:00 +0100

INGREDIENTI 8 Patate grandi sbucciate e scavate
200 g di Mortadella LA BLU DI FELSINEO tritata
50 g di Caciocavallo tritato
q.b. di Pepe Nero in Polvere
q.b. di Noce Moscata in Polvere
1 cucchiaio di Formaggio Grattuggiato
1 Uovo
1 cucchiaio di Salsa di Peperoni
q. b. di Pane Grattuggiato
q.b. di Olio Extravergine d'Oliva al Cardamomo
q.b. di Insaporitore a base di vino ed erbe aromatiche
Prezzemolo
q.b. di Sale PREPARAZIONE Mettete in una terrina la mortadella, il caciocavallo, il pepe, la noce moscata, il formaggio grattuggiato, l'uovo, la salsa di peperoni, il sale, il prezzemolo ed impastate il tutto, aggiungendo un pò di pane grattugiato, quindi, riempite le patate; adagiatele in una teglia unta d'olio al cardamomo, irroratele con altro olio e del Vinchef, quindi mettete in forno a 200° per circa 40-45 minuti. Togliete dal forno e servite http://unapasticcionaincucina.blogspot.com/2011/12/patate-ripiene-di-mortadella.html

Ricetta dal Blog A Tutta Cucina

Wed, 21 Dec 2011 23:00:00 +0100

INGREDIENTI 800g zucca a cubetti, 250g mozzarella a dadini, 30g grana grattugiato, 150g mortadella Felsineo affettata e a listarelle, 100ml passata di pomodoro, 1 cucchiaio di origano essicato, olio, sale PREPARAZIONE Mescolare la zucca con la mozzarella, la mortadella, l'origano, condire con 2 cucchiai d'olio e salare. Versare il composto in una pirofila, distibuirvi sopra la passata di pomodoro e cospargere con il grana. Cuocere in forno già caldo a 200° per 30 minuti, finchè si sarà formata una crosticina dorata e croccante; servire subito. http://atuttacucina.blogspot.com/2011/12/gratin-di-zucca-con-mortadella.html

Spiedini dorati alla mortadella

Tue, 31 Jan 2012 23:00:00 +0100

INGREDIENTI 300 gr. di mortadella a cubetti 300 gr.di fontina a cubetti 4 uova Pane grattugiato Sale Olio per friggere PREPARAZIONE Infilare nello spiedino, alternandoli, i cubetti di mortadella e fontina. Sbattere le uova con un pizzico di sale in un recipiente e immergere gli spiedini. Passare quindi gli spiedini nel pane grattugiato facendolo bene aderire. Friggere in olio bollente.

Felsineo x FA.NE.P.

Wed, 01 Feb 2012 23:00:00 +0100

Felsineo accanto a FA.NE.P. per la ristrutturazione del Reparto di Neuro Psichiatria Infantile dell’Ospedale Sant’Orsola-Malpighi diretto dal Prof. Emilio Franzoni FELSINEO SpA è orgogliosa di essere accanto a FA.NE.P. (associazione Famiglie Neurologia Pediatrica) in questa bellissima iniziativa. Il nostro contributo alla ristrutturazione del reparto di Neuro Psichiatria Infantile ci dà infatti la possibilità di essere vicini a ciò che abbiamo di più prezioso: i bambini, e in questo caso i bambini più deboli e bisognosi. La storia della nostra azienda è a Bologna e siamo felici di poter rafforzare ulteriormente il legame con la città e con l’Ospedale Sant’Orsola-Malpighi e il suo reparto di Pediatria. Siamo convinti che, grazie all’iniziativa FA.NE.P., la bontà della nostra mortadella diventerà qualcosa di concreto e utile per la nostra società. FINANZIAMENTO, PROGETTAZIONE ED ESECUZIONE, DEI LAVORI DI CUI AL PROGETTO F/09/2007: PADIGLIONE N. 13 PEDIATRIA – PRIMO PIANO ADEGUAMENTO IMPIANTISTICO E STRUTTURALE – REPARTO DI NEURO PSICHIATRIA INFANTILE – Prof. EMILIO FRANZONI