GRANDI POTENZIALITÀ CULINARIE

ZEPPOLE


Tipologia di piatto

Prodotto usato

Amabile

Porzioni

4 persone

Tempo di preparazione

3 ore

Ingredienti

70gr Mortadella Bologna IGP, 250gr farina, sale q.b., 100ml acqua, 12gr lievito

Preparazione

Tagliare la mortadella a cubetti. Preparare la pastella in una ciotola unendo la farina con l’acqua e il lievito. Impastare energicamente. Lasciar lievitare l’impasto liquido coperto per almeno 2 ore. Aggiungere la mortadella e il sale. Con un cucchiaio prendere parte dell’impasto e friggerlo in abbondante olio di semi per circa 3 minuti avendo cura di girare la zeppola su tutti i lati. Continuare così per ogni zeppola.

Fonte

Ricetta realizzata da Jessica Di Fraia inmouveritas.ifood.it, per l’iniziativa 100diquestipiatti del Consorzio Mortadella Bologna IGP