GRANDI POTENZIALITÀ CULINARIE

ROSTICCIATA DI VITELLO


Tipologia di piatto

Prodotto usato

Amabile

Porzioni

4 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Ingredienti

4 fette vitello, 4 patate bollite, 4 fette Mortadella Bologna IGP, 1 cipolla, 100gr burro, olio d’oliva q.b., sale, q.b., pepe, q.b., vino rosso, q.b., rosmarino q.b.

Preparazione

Con l’aiuto di uno stuzzicadenti, fermate una fettina di mortadella con una fetta di vitello. In una padella, fate rosolare in 50 g di burro e un po’ d’olio la cipolla tagliata. Fate cuocere le fette di vitello da entrambi i lati. Sfumate con il vino rosso. Aggiustate di sale e pepe. In una padella a parte, fate dorare nel restante burro le patate tagliate a fette con il rosmarino. Regolate di sale. Servite la carne con le patate e buon appetito.

Fonte

Ricetta realizzata da Irene Prandi www.stuzzichevole.com, per l’iniziativa 100diquestipiatti del Consorzio Mortadella Bologna IGP