GRANDI POTENZIALITÀ CULINARIE

MILLEFOGLIE


Tipologia di piatto

Prodotto usato

Amabile

Porzioni

4 persone

Tempo di preparazione

2 ore

Ingredienti

800gr patate , 10gr sale, 150gr Mortadella Bologna IGP, 100gr Parmigiano, 40gr pan grattato, 100gr Fontina

Preparazione

Cuocere le patate in acqua salata per 8 minuti, quindi farle intiepidire e sbucciarle. Tagliarle a fette sottili. Tagliare la fontina a cubetti. Tagliare la mortadella a listarelle. Cospargere il fondo della pirofila con 20 grammi di pan grattato. Disporre sul fondo uno strato di patate e salarle; insaporire con la fontina, la mortadella e il parmigiano. Coprire con un altro strato di patate ed insaporire di nuovo con fontina, mortadella e parmigiano. Terminare con il pan grattato. Infornare a 180 gradi per 30 minuti, fino a quando la superficie della millefoglie sarà ben dorata. Servire calda o tiepida.

Fonte

Ricetta realizzata da Sara Boccacorsi blog.giallozafferano.it/cucinaconsara, per l’iniziativa 100diquestipiatti del Consorzio Mortadella Bologna IGP