GRANDI POTENZIALITÀ CULINARIE

Alici al forno


Tipologia di piatto

Prodotto usato

Amabile

Porzioni

4 persone

Tempo di preparazione

1 ora

Ingredienti

200gr alici (16 alici), 8 fette di Mortadella Bologna IGP, 16 foglie di salvia, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 6 cucchiai pangrattato, 1/2 limone, sale q.b., pepe q.b.

Preparazione

Eviscerate le alici, diliscatele, tagliate loro la testa. Lavatele, asciugatele e fatele marinare per circa 1 ora in una terrina con succo di limone, sale pepe. Sgocciolatele, asciugatele, avvolgete ogni alice con mezza fetta di mortadella, quindi passatele nel pangrattato e adagiate ognuna su una foglia di salvia. Ungete una pirofila, sistematevi le alici una accanto allaltra e cuocete in forno caldo a 180° per 15-20 minuti. Sfornate e servite.

Fonte

Ricetta realizzata da Laura Gioia www.essenzadivaniglia.it, per l’iniziativa 100diquestipiatti del Consorzio Mortadella Bologna IGP