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Massimo Bottura: ricordo del panino alla mortadella

Attualità e Divertimento

Ultima revisione di:

Data di revisione:
16.06.2010

Massimo Bottura: ricordo del panino alla mortadella

La merenda tipica dei bambini emiliani è stata sempre il panino con la mortadella. Anche per Massimo Bottura, che apre il suo menù tradizionale con un mousse del famoso insaccato: sapore antico, struttura alleggerita, pochi grassi. Accompagnano la mortadella un quadrato di pane caldo, un pizzico di pistacchi e una crema di aglio.

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