La Blu di Felsineo Mortadella Bologna IGP

Capostipite delle mortadelle Felsineo, è una mortadella gustosa, profumata, appetitosa. La Blu di Felsineo è prodotta secondo l'antica ed originale ricetta bolognese, adattata, rispetto al passato, solo ai moderni canoni alimentari.

Disponibile sia per il banco gastronomia in vari formati, che per il libero servizio (nei formati da 100g, 350g, 380g, 500g, 750g e 1000g).

Prodotta secondo il Disciplinare del Consorzio Mortadella Bologna IGP (Indicazione Geografica Protetta).

Ingredienti: Carne di suino, trippino suino, sale, pepe, aromi naturali. Antiossidante: ascorbato di sodio. Conservante: nitrito di sodio.

Non rientrano tra gli ingredienti né polifosfati, né caseinati, né glutammati, né emulsioni di grasso e/o cotenna, né zuccheri, né latte in polvere, né OGM. La Blu di Felsineo è senza glutine. Il prodotto è insaccato in budelli cellulosici che permettono il normale ed indispensabile calo di cottura.